Acqua, Terra, Sole
«Non potevo pensare a questi tre elementi slegati e indipendenti tra loro e per questo ho voluto unirli a modo mio per parlarvi di natura, di viticoltura, di passione e per raccontarvi questi vini che voglio condividere con voi»
«Non potevo pensare a questi tre elementi slegati
e indipendenti tra loro e per questo ho voluto unirli a modo mio
per parlarvi di natura, di viticoltura, di passione e per raccontarvi
questi vini che voglio condividere con voi»
Una terra naturalmente vocata
L'azienda agricola Acerle si trova a Santo Stefano di Valdobbiadene, al centro dell'area storica di produzione del Prosecco Superiore di Conegliano e Valdobbiadene. Le colline si estendono da est a ovest, con un versante esposto a sud, dove i vigneti godono della migliore esposizione solare e un versante volto a nord, in gran parte occupato da boschi. Qui la cultura del vino è radicata da secoli e le famiglie di viticoltori come la nostra si tramandano i segreti della tradizione di generazione in generazione.
Fatto a mano
L'uomo e il paesaggio si sono modellati a vicenda, la cultura del vino è radicata da secoli in questo territorio e la ripidità delle colline ci impone una viticoltura talvolta eroica, fatta di attenzioni e tanta fatica. Per lavorare un ettaro di vigneto collinare si impiegano circa 600 ore all'anno.
Microclima unico
La posizione tra il mare e le Prealpi assicura un clima mite, con inverni non eccessivamente freddi ed estati calde ma non afose. La ventilazione costante è garantita anche dall’altitudine (da 50 a 500 m) che a sua volta porta ad una buona escursione termica.
Terreni Antichi
Le colline sono caratterizzate da una diversità della struttura dei terreni, ora più ripidi, ora più dolci. Una combinazione di suoli dall'origine molto antica, generalmente profondi e a tessitura fine, misti a suoli di origine marina, composti di marne e arenarie, meno profondi e più filtranti.
